Serge Mouriesse

Serge Mouriesse
Serge Mouriesse

SERGE MOURIESSE – Mouriesse Oenologie – France

Serge Mouriesse est œnologue diplômé de l’Institut de Bordeaux (1983). Durant ses études, il marque un profond intérêt pour le lien entre la géologie, la pédologie et les vins, sous l’influence de l’enseignement du Professeur Seguin. Il fait ainsi une étude sur les sols de Pomerol et St Emilion supervisé par Jean-Claude Berrouet, œnologue de Pétrus. Après un court passage dans la Sonoma Valley et un diplôme à l’IAE de Bordeaux, il enchaine différents postes de production à Bordeaux et Châteauneuf-duPape (Cordier, Brotte).

Puis en 1998 il crée le Laboratoire d’œnologie Mouriesse – analyses et conseil œnologique. Il développe ainsi, avec son équipe, une œnologie respectueuse des potentialités des terroirs auprès d’une centaine de domaines principalement en Vallée du Rhône méridionale. Une approche de terrain avec des sélections parcellaires qui guident le travail des vins en cave. Parallèlement il crée un petit domaine (moins de 3 hectares) en appellation Châteauneuf-du-Pape et IGP du Gard, sous le signe du Grenache.

Serge Mouriesse est un adepte des vins équilibrés et expressifs, privilégiant la finesse à la puissance.